随着南昌城市生活节奏的加快，不少上班族都着这样的早晨：被闹钟叫醒后，挣扎了好几分钟，才揉着疲惫、瞌睡的眼从床上爬起来。因为起来晚了，必须争分夺秒，因而不吃早饭就冲出家门……其实，吃早餐也不过是十分钟的事，OL千万不要为了贪睡几分钟而放弃享受美好的早餐时刻。

   南昌人最爱的传统早餐

    只要来过南昌的朋友都知道，南昌米粉和砂钵汤是南昌人早餐桌上的最佳搭配，南昌人都爱吃这个，甚至可以说天天吃这样的早餐都不会腻。

    南昌米粉粗细适中，柔韧有弹性，口感非常好。它的做法也有很多种，有凉拌粉、汤粉、炒粉、猪血粉、杂酱粉……所谓凉拌粉，就是把事先煮好的米粉，加上葱花、腌红辣椒、咸菜、萝卜干、花生米、酱油、盐等调料均匀搅拌后即可。这是最为常见、最为简单的一种做法，一分钟不到就可以搞定。当然这些米粉都是店主事先煮好了的，顾客一来，直接加料搅拌就可以了。相对于凉拌粉的常见，猪血粉恐怕就比较少见了。那什么是猪血粉呢？简单地说，就是以猪血汤为汤底，然后把煮好的米粉加到猪血汤里就是了。至于汤粉、炒粉也是很很常见的，只不过早上吃这个的比较少，一般都是在中午比较受青睐。另外，还有些店推出了杂酱粉，其实杂酱粉就是把吃面食的方法用到米粉上来，这种吃法总体来说还是不太多见的。

    南昌米粉介绍完了，随之要说的当然是砂钵汤了。一碗米粉、一钵汤是我们南昌人早餐的最佳选择。说到砂钵汤，要属绳金塔的砂钵汤最为闻名。那儿的砂钵汤非常好喝，汤质清淡而不油腻，肉饼薄而爽口。至于汤的种类更是数都数不过来，一般的早餐店主要供应的有鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、萝卜排骨汤、海带排骨汤等，价格一般在两元至五元之间不等。而规模大的汤店，除了前面说到的那些以外，还有鹌鹑汤、猪肚汤、花生心肺汤……这里的“龙老五”、“大老五”砂钵汤店规模就比较大，味道也比较正宗，它们的汤都是真正用小火煨出来的，调味料放的比较少，因为我们要吃的就是汤里面材料的原汁原味。当然，这儿的价格相对也要贵一些。