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与闪闪姐夫PK的新新好MAN ---- Kimi为老婆做的美味寿司
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楼主:Kimi
发表于 2008-7-24 0:48:49
与闪闪姐夫PK的新新好MAN ---- Kimi为老婆做的美味寿司

     话说老婆看过闪闪美食帖后,我的日子就不太平鸟。我家太后一哭二闹三折磨的方法愣是非得让我准备大餐,伺候给她老人家享用。太后有旨,如有不从,以后客厅沙发就是我的窝。
    
虽然我自己不太喜欢日本饮食,但我还是得讨好老婆就照样做了,吭哧吭哧,今晚动工,迫不及待发来显摆下我的劳动成果,没做过几次,有不足之处还请各位圈友指教。

     准备工作:烧锅饭,加点糯米在里面,稍微多加点水,饭要烂一点,做好晾凉了备用,再拿个小碗倒点白醋,加糖和少许盐,调匀,备用;

下面的配料比较多,因为老婆要尝试多个品种:
摊点蛋皮,切丝。
黄瓜也切小的条
红肠切条
蟹肉棒剥去塑料包装纸微波炉稍微转一下
虾去筋,白煮一下,剥壳,整只的不好安置,沿中线对切为2半备用;
准备一罐吞拿鱼罐头,最好是泉水泡的那种,
煮2-3只鸡蛋,切一点红肠末,这样可以拌一个吞拿鱼色拉,依照个人口味,可以拌纯的吞拿鱼加色拉酱的,也可以加鸡蛋末和红肠末的综合口味的,拌后尝一下口味,觉得淡了就加点盐;

其他准备:
买包寿司专用的紫菜,还有就是专用的竹子的寿司卷,和准备摆放寿司的盛器,和一卷保鲜膜,一把刀,一把剪刀;

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皮蛋老K~ 冲出亚洲,走向非洲~
楼主:Kimi 回复人
发表于 2008-7-24 0:51:52
开做:米饭凉了就把调好的白醋汁倒进去拌匀,这里要提一句,前面说饭要稍微多加点水,但要掌握好,因为后面要拌白醋,所以也不能太烂,否则太稀太软,就不好做了。

找个开阔的桌面,把所有东西摊开,按各个品种配料的数量估一下需要的米饭的量。因为虾肉的团状的,其他的是卷的,然后先做虾的,把米饭做成小的鸡蛋那么大的长椭圆团。

在铺保鲜膜的台面上排列开,然后把虾一只只放上去,再用剪刀,拿一张紫菜剪半厘米宽的丝,多剪点,之后把这紫菜丝当绳子用,把虾肉扎住,象包装礼物一样的,这样虾肉就被一只只就固定住了,虾的基本就这样,如果口味受得了的可以在虾肉下面放点青芥末酱,这样吃起来会有惊喜。

先上个成品观赏下。。。。虾肉的完成

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楼主:Kimi 回复人
发表于 2008-7-24 0:55:24

开始做卷的,这个简单,铺开寿司卷,铺上张紫菜,把米饭均匀铺在紫菜上,越薄越好,这样可以多放点配料,配料按口味随意搭配,差不多一卷就好

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楼主:Kimi 回复人
发表于 2008-7-24 0:56:21

一会就做了好多,那种吞拿鱼色拉的也一样,在米饭铺好后加在上面,也可以配条黄瓜,增加点口感,也可以只放色拉,口感纯粹一些,卷好了要先放一会再切,让它稳定一下。

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楼主:Kimi 回复人
发表于 2008-7-24 0:57:06

开切了,切开了一只只放好,就等着沾青芥酱吃了

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楼主:Kimi 回复人
发表于 2008-7-24 0:59:51

做多了,帮老婆打包带点给朋友同事去尝尝味道~



还有这些。。。

报告完毕~~~~ 睡去了。。。。

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第6楼:feitianyoyo 回复人 圈圈才女勋章 圈圈贴图王 圈圈小报记者 时尚玩家 文化达人 原创大师奖
发表于 2008-7-24 8:22:46
wawawawawaw~~~~~~~~~~~~~~~~一看就知道在家里做的 也许品相不如店里漂亮 但是老婆做的一定是浓浓美味啊~~~口水直流。。。继续发啊
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怕太红,不肯签。
楼主:Kimi 回复人
发表于 2008-7-24 8:39:51
YOYO~~~~~ 是偶辛苦做给夫人吃滴
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皮蛋老K~ 冲出亚洲,走向非洲~
第8楼:闪闪 回复人 美丽厨娘
发表于 2008-7-24 8:47:46

我都忍不住要来赞一个。想吃。


 

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第9楼:xiaowanzi 回复人
发表于 2008-7-24 9:44:25

超赞噢~~~~

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我们是80后的一代,一起打造自己的小资生活!文化,修养,情调,时尚,统统都是我们所要追求的!
楼主:Kimi 回复人
发表于 2008-7-24 9:57:20
嘿嘿~~~ 谢谢夸奖~
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皮蛋老K~ 冲出亚洲,走向非洲~
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