芒果虾仁沙拉 这个是没技术含量的 如果硬要给标准就2点吧：1.芒果肉要厚 切格子丁 这样咬口感会好点 2.虾要煮熟 哈哈 最近买的国产芒果质量忒好 我觉得和澳芒一样味道了 澳芒的价格可是国产芒果的十倍啊 我当过冤大头以后没舍得买了 嘿嘿 
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腊味煲仔饭 冰箱里翻出买了屯的腌制的真空酱油肉 、烟熏火腿、杂菜 香菇 懒得出门再买腊鸡腿了 看着麻烦 其实是超级简单 适合懒人的 饭里没放酱油 有酱油肉和火腿 味道不会淡的 米饭的软硬度是关键 最好用砂锅 贡丸上刻了个笑脸 没刻好脸歪了 老爸闭翳里人家刻的就很好看 
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腊鸡腿酱油肉煲仔饭 超级适合懒人 连锅碗能少洗好几个的 至少提前2小时把米泡好 水稍许没过米 米里拌点油和杂菜 放在砂锅里 铺上喜欢的材料 上大火 冒烟后改小火闷 要是水少了 能再加的 控制好量 不然就成泡饭了 煲仔饭的关键就是饭是颗粒分明 这次做 米里加了点酱油 第一张是生料图 第二张才是成品哦 
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番茄色拉 这个我要吼两声的 一直很迷恋丘比的色拉汁 口味：焙煎芝麻 每次倒N多 这玩意我只在久光看到过 不便宜 最近也懒得出门买 对着配料表自己做了一瓶 再灌进空瓶里 用了丘比香甜味的色拉酱 白芝麻酱 水 少少芝麻油（其实就是芝麻酱表面的一点油） 生抽 醋 搅匀 哈哈 就是这个味 挑战成功 以后就吃自己调的 番茄用勺子刮好去皮 对着纹路切 不会浪费汁水 
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香蕉腰果蜂蜜蛋糕 焦糖枫糖提子蛋糕(右) 香蕉那个犯了个很低级的错误 用的是中空模 我忘记这个讨厌的模没有防沾处理的 烤前没涂油 偏偏这个蛋糕含油量又少 烤好脱不模 只能一块块的挖着吃 这个模具买好我就后悔了 连这次才用了2次 蛋糕味道么 还是不错的 原方子用的是核桃 我忘记买了 懒得下楼 继续用屯货腰果 焦糖枫糖的成品就是金黄色 边缘是脆的 原来方子用的是蜜枣和蜂蜜 我改成了枫糖和提子 虽然用了2种糖+提子 但是成品并不腻 反而能感觉到有微妙的甜味的转化 其实这2款蛋糕都是用小纸模的 某次我做麦芬遇上纸杯漏底的破事后 就不太用纸模了 直接上蛋糕模安心点 
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菠菜奶冻
这个奇怪了吧 按照大师高木康政的方做的 书上有段话：“21实际是高龄化的社会，我希望有更多老人家能尽情享用甜点，不要忘了享受甜点的乐趣……。糖的用量极小，所以生病的人或被限制糖分摄取量的人应该也能尽情享受它吧！ 身为甜点师傅应该要有这种使命感吧。当然，因为其卡路里含量很低，即使减肥中的人也可以享用。” 爱厨房的人更喜欢看自己的作品被大家开心的吃掉 正好方子里的材料家里都有 尊重原创循规蹈矩的做了这道甜点 这种颜色 在外面我一定不会点的 自己做就不一样了 买了农民自己种的菠菜 说是没农药的 焯熟后我尝了口 真的一点也不涩 我可是不爱吃菠菜的人 方子上用黑芝麻加牛奶做调味汁 我偷懒 用炼乳做了点装饰 本来挺好看的 撒了点芝麻粉就丑了 吃的时候我又撒了一大把芝麻粉 挺好吃的
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SHORTBREAD 是英国传统小饼 SOGO、百盛超市、麦得龙里都有卖 以前自己不做东西 有段时间我疯狂的迷恋这个小饼干 按黄油含量高低分好几种形状 我只买33%黄油含量（最高的那个，下面有张TAOBAO弄来的图） 真香呀 现在看看 觉得太不核算了 150G的卖差不多40块钱 真黑 刚才找图片发现TAOBAO有代购了 150G的卖26.5块 也不便宜 自己做吧 实惠 好玩 好吃（这话听着像CCTV的省钱大比拼了） 方子是同学英国带回来的书上的 在whittard买的 原版方子关键就是要少糖 按同学的话说英国人做点心倒糖和不要钱一样 不要量杯量勺 闭着眼睛猛倒。。。。原方子里是要50克糖 我减到了30克 下次做的话 用25克也够了 还是放在6寸蛋糕模里做的 谁让我的烤箱小烤盘不是平底的呢 总算成品没让我失望 呵呵 用我蹩脚的数学计算了下 我自己做的shortbread黄油含量达到了36% 
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芝心批萨 卖相不好 好歹第一次做批萨 呵呵 敝帚自珍 不过面发得不错 QQ的那种 周围包的是总统的片装车打芝士 撒的是MOZZARELLA 呵呵 没用意大利的 自己做的红酱 拍照的时候忘记撒香料点缀了 实在是饿了 拍好就开吃了 味道真是不错 
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山药豆沙糕 红楼梦里提到过山药枣泥糕 我不喜欢枣泥(留园的除外) 自己做嫌又太麻烦了 家里正好有包豆沙 就改了馅 卖相不好 山药凉凉软软的 入口即化 山药煮熟的 太湿了 模具没用好 哎 伤心 这个木头磕子做工很好 大大小小的 我买了3组 买来的豆沙是用色拉油拌的 不难吃 过段时间 闲点 我想自己熬猪油做豆沙 一定好吃 
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11太强了！！！简直不敢相信都是自己做的也。。。
楼主学过厨师的阿？！
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