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主题 : 【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
田小田

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楼主   发表于: 2009-12-18 17:32:43
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[美食DIY] 【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
[ 5383人阅读 29人回复 ]

忙碌了好一段时间了，都没什么空来做好吃的，今天终于有空来纪录一下做菜的整个过程了。
其实是一道很简单的粤菜：虾米粉丝煲
材料：1、虾米。
      2、干贝。
      3、绿豆粉丝。
      4、腐竹条。
      5、大白菜
调味料：1、海天蚝油金标蚝油。
        2、蒜头、干葱头、姜丝。
        3、盐、油。
做法：1、把材料1-4用水泡开泡软。
      2、把泡好的干贝撕碎。
      3、粉丝和腐竹条切断。
      4、绍菜切丝。
具体过程如下：
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田小田

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只看该作者   沙发   发表于: 2009-12-18 17:34:11
主题：【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%虾米



干贝



腐竹条


 

 
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田小田

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只看该作者   板凳   发表于: 2009-12-18 17:36:23
主题：【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%这个我们这边通常叫大白菜，广东人叫他绍菜



绿豆粉丝，这一扎刚好一人的份量
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田小田

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只看该作者   地板   发表于: 2009-12-18 17:38:26
主题：【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%大白菜切丝，我把叶和梗分开来了



泡好的粉丝和腐竹条切断



香料：红葱头，蒜头和姜丝



 
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茗阳

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只看该作者   4楼  发表于: 2009-12-18 17:40:34
【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%期待

我的原则：看帖回帖，如此而已！
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田小田

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只看该作者   5楼  发表于: 2009-12-18 17:40:59
主题：【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%起红锅，放油（最近吃葵花籽油，发觉还挺不错的呢）爆香姜葱蒜



再放进泡好的虾米和撕好的干贝



再虾米和干贝爆干身后，（如何为之干身呢？我的标准是虾米会跳起的哦，哈哈）放进白菜梗炒软身，这就是刚才为什么切丝后会分开放的原因了，因为梗比叶难煮。
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田小田

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只看该作者   6楼  发表于: 2009-12-18 17:42:50
主题：【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%
看到白菜梗软身后，再倒进菜叶
 



翻炒几下，放进腐竹条



炒炒炒，放一些水，再放进粉丝



 
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田小田

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只看该作者   7楼  发表于: 2009-12-18 17:44:27
主题：【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%再后一个工序了，放进适量的蚝油



准备成品啦



好香



 
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田小田

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只看该作者   8楼  发表于: 2009-12-18 17:46:59
主题：【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%

上煲啦，哈，其实是一只大碗



哈哈有吸引力吗？

小结一下这次的虾米粉丝煲，是出奇的好味道啊，很满意这次的成果。完美的一餐！！

祝各位看帖愉快，当然，如果你能看完又回复的话我会更开心的@！

 
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茗阳

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只看该作者   9楼  发表于: 2009-12-18 17:48:59
【12月菜谱大全】很简单的一道粤菜——虾米粉丝煲
$%LZ辛苦了，边做边拍，我也喜欢先把菜炒下最后再放粉丝

我的原则：看帖回帖，如此而已！
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