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主题 : 好吃的什锦

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楼主发表于: 2012-02-06 17:43:31

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[美食DIY] 好吃的什锦
[ 144人阅读 6人回复 ]

材料：鲜虾、洋葱、龙俐鱼柳、香菇、红红彩椒、黄彩椒、青柿椒
调味：酷客100日式照烧酱、黑胡椒、橄榄油、盐、料酒、水淀粉

准备时间：40分钟
烘焙时间：20分钟
制作过程：
1、将各色彩椒、香菇、洋葱洗净，切成见方小块备用。
2、鱼柳静置放置解冻。
3、鱼柳用厨房用纸吸取水分，切小块，放进搅拌机里打碎成泥。
4、鲜虾去头、须脚，背部剪开挑出虾线。
5、鱼泥加入研磨的黑胡椒、少许盐、料酒、干淀粉搅至上劲；彩椒、洋葱、香菇块放入容器，加适量黑胡椒、盐、橄榄油、照烧酱腌制5分钟。
6、锅置火上倒入适量清水下入鱼丸，待水烧沸，鱼丸浮起即可捞出。

7、鱼丸入冷水冷却捞出沥干与蔬菜、虾混合，再次加入中照烧酱腌制10分钟。
8、腌制好的什锦用竹签串好，放到烤架上刷上照烧酱，在接油盘里铺好锡纸。
9、烤箱预热200度，上下火、中层，20分钟。
10、烤制10分钟后，翻面；刷上酱再烤10分钟左右即可。

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只看该作者板凳发表于: 2012-02-06 20:46:34

这不是烧烤么

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