过年千万别买这种瓜子,严重可致肝脏受损!快告诉家人

发布于:01月11日   阅读:303 赞:0

实验结果南瓜子:二氧化硫超标银耳、莲子、开心果的样品液颜色接近无色透明,检测结果均小于 50mg/kg,符合标准硫磺熏蒸过度 导致二氧化硫“爆表”" 干货颜色白一点,看起来卖相好,所以,商家就会添加相应的食品添加剂

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过年千万别买这种瓜子,严重可致肝脏受损!快告诉家人
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瓜子、银耳、开心果、莲子 ……春节马上就要到了,大家都爱囤这些。 尤其是瓜子,节日必备零食,口味也很多,核桃的、奶油的、焦糖的……看上去白白胖胖的高 " 颜值 " 南瓜子更受欢迎。 但是,吃下去的瓜子安全吗?

过年千万别买这种瓜子,严重可致肝脏受损!快告诉家人


1月4日,记者采购了五种年货到检测机构检验。 结果发现,颜色最白最 " 漂亮 " 的南瓜子二氧化硫含量超标严重,检测仪器差点“爆表”



实验步骤


1.样品处理:五种样品各准确称取1g,冰糖用蒸馏水溶解并加水到50ml,混匀、、另外四种样品不能溶于水,称取1g并尽可能切成小碎片,加蒸馏水 49ml,盖上盖子振摇


2. 提取样品液:五种样品均放置 10 分钟以上,其间使用仪器振摇以加速提取,取其上清液为样品液


3. 检测:在1.5ml 离心管中先滴加两滴检测液 A、1 滴检测液 B,混匀、然后加入 1ml 样品液,盖塞混匀。 放置 5 分钟,与比色卡对照,得出样品中二氧化硫是否超标的结论



实验结果


南瓜子: 二氧化硫超标


银耳、开心果的样品液颜色接近无色透明,检测结果均小于 50mg/kg,符合标准、莲子、冰糖样品液颜色略微显现浅紫色,对照比色卡,介于 50mg/kg 到 100mg/kg 之间,符合标准


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不过,白色南瓜子样品液呈现深紫色,明显超过 300mg/kg,略低于比色卡上限 400mg/kg 一点,远远超出标准(小于、、于 50mg/kg),还差一点点 " 爆表 "


以上五种样品,是记者当天在南京同一家干货店铺购买的。 观察初始样品的外观颜色发现,南瓜子外壳颜色最白,其他四种都略显 " 泛黄 "



硫磺熏蒸过度 导致二氧化硫“爆表”



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" 干货颜色白一点,看起来卖相好,所以,商家就会添加相应的食品添加剂。 " 负责这次检验的技术人员李金凤解释,银耳、莲子、开心果、南瓜子、冰糖、,这些常见的年货,在加工过程中都会用到硫磺熏蒸,起到漂白和防腐作用,但必须要在规定的剂量内。 有些商家为了产品好看,可能会过量添加,导致二氧化硫超标



摸起来滑滑 可能含有滑石粉



为了让卖相好,一些炒货商家还会在炒制过程中添加滑石粉。 滑石粉沾在炒货表面,会直接通过嘴巴进入人体。 从事十多年炒货生意的韩师傅告诉记者,添加了滑石粉的瓜子,光泽度会很好,摸起来也很顺滑。 在购买外表顺滑美观的炒货前,记得摸一摸



一旦超标,危害消化系统



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1、具有慢性毒性、

2、破坏维生素 B1,影响生长发育,容易引发多发性神经炎、骨髓萎缩、症状、

3、肝脏损伤,危害人体消化系统、长期食用会造成肠道功能紊乱、

4、亚硫酸盐会引发支气管痉挛,导致哮喘、



" 食品中的二氧化硫、、,如果按照国家标准添加,一般会经人体代谢排出。 但对于气喘患者和其他一些敏感人群来说,如果过量的亚硫酸盐在体内蓄积,危害会比较大。 " 李金凤说



实用小贴士



银耳、、莲子吃前泡一下


" 瓜子、银耳、干货,一般颜色偏黄。 如果过于白净、、鲜亮,二氧化硫很可能超标。 特别白的不要买。 "大家应尽量到正规超市、、卖场,选择一些大品牌的商品,质量相对会拥有保证


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选择散装食品前,可以闻一闻,看看有没有刺激性气味


"银耳、、莲子买回家,可先用水多泡一下再吃,银耳泡发时间稍长一些,多换几次水浸泡。 让二氧化硫溶于水,从而减少残留。 "


购买的时候要擦亮眼睛!很有必要!


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