南昌香格里拉大酒店任命李文伟为中餐行政总厨

南昌圈圈网 超级小学生 | 11月04日
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近日,南昌香格里拉大酒店任命李文伟师傅担任酒店的中餐行政总厨。拥有27年中餐烹饪和厨房管理经验的李师傅,将全面负责酒店餐厅及宴会的中餐出品,并将为宾客们带来他广受赞誉的创意新式中餐。

李文伟师傅的工作足迹遍布中国多个省市,曾在不同的国际品牌酒店担任同等职位。在香格里拉集团旗下的北京国贸大酒店服务的6年期间, 他多次为国际贵宾及国家领导人提供优质出品,并得到他们赞赏。屡获殊荣的李文伟师傅曾于2013年远征米兰参加CCTV-2厨王争霸赛, 并获得【中国-意大利米其林大厨争霸赛】的金牌。荣誉的背后是他不断学习与精进厨艺的努力,早在2002年就获得“国家高级厨师职称”的他,又于2012年参加了起源于马来西亚和新加坡的“红威名厨”项目,经过为期一年的密集培训与研发探索,成为中国十大“红威名厨”之一,系统掌握了澳洲红肉的分切经验和烹饪技巧。

多次出国交流厨艺的经历以及不断钻研厨艺创新的李师傅,擅长烹饪创意新式中餐,并热衷于在保留各地经典佳肴特色的同时融入当地饮食文化与食材,不断推陈出新。李师傅将从南昌香格里拉大酒店的紫玉轩中餐厅开始,将江西独有的食材以粤菜、淮扬菜、川菜的烹调技巧去料理,研发口味独特的新菜式。 

 “江西自古就有"吴头楚尾,粤户闽庭"之称,是有名的江南“鱼米之乡”,李师傅表示,“这里物产丰饶,不同的季节都有非常丰富的优质食材。我将充分利用这些资源,和酒店团队一起创作,为宾客们带来更多惊喜。在确保口味的同时,也让菜肴在理念和呈现方式上有更多想象空间。” 打造一个全新的又红又香的香格里拉紫玉轩中餐厅。

南昌香格里拉大酒店位于南昌新的中央商业红谷滩区,东临赣江,与我国古代四大名楼之一、拥有1300年历史的“滕王阁”隔江相望。从酒店步行至著名的秋水广场仅需5分钟,至火车站和昌北国际机场仅30分钟车程。酒店拥有473间客房,所有客房均可透过落地窗欣赏到壮丽的赣江美景。酒店拥有紫玉轩中餐厅、红咖啡自助餐厅、大堂酒廊、露天酒吧及设施齐备的健体中心,泳池与会议室等。

“香格里拉酒店及度假酒店”是香格里拉集团标志性的旗舰品牌,目前已有超过80家豪华酒店及度假酒店遍布世界,客房量逾35,000间。以“发自内心的亚洲待客之道”而闻名,香格里拉酒店及度假酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、香港特别行政区及台湾、斐济、法国、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古、缅甸、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、阿曼、泰国、土耳其、阿联酋和英国等目的地。屡获殊荣的贵宾金环会常客奖励计划已覆盖全球香格里拉酒店及度假酒店。如需进一步信息,请登陆网站www.shangri-la.com



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